Cook mal einer an…

Cook mal einer an…

8. Januar 2013 in alle, allerlei | von Jörg

… die BECKDESIGNer beim Kochkurs. Aber bevor jetzt einer auf die vorwitzige Idee kommt: Nein, es gab kein Designer-Food und auch keine Buchstabensuppe. Auf der Speisekarte stand ein 4-Gänge-Menü vom Feinsten.

Aber der Reihe nach. Wie in jedem Jahr ließ es sich unser Chef auch im abgelaufenen nicht nehmen, uns zu einer gemütlichen Weihnachtsfeier einzuladen. Dieses Mal ging es ins Hotel & Restaurant Eggers in Sprockhövel zu einem kleinen Kochkurs. Dirk Eggers und seine Crew haben in den letzten beiden Jahren die Gäste bei up*satz – Führungskrafte-Forum Ruhr hervorragend bekocht und auch bei unserer kleinen Feier zeigten sie, dass sie Meister ihres Faches sind. Und wir haben sie dabei tatkräftig unterstützt.

Gleich nach dem Aperitif bekam jeder eine schwarze Kochschürze gereicht und dann ging es auch schon ans Eingemachte, also an den Fisch, ans Gemüse und was sonst noch so alles geputzt, zerlegt und geschnetzelt werden musste. Angereichert wurde die Zubereitung der Speisen mit vielen wertvollen Tipps der Profis. So zeigte uns Dirk Eggers zum Beispiel, wie man die Schuppen eines Fisches entfernen kann, ohne dabei die ganze Küche einzusauen – indem man nämlich statt eines Messers einen Stahlschwamm benutzt.

Über drei Stunden dauerte die Zubereitung des köstlichen Menüs, das  aus einer Dorade mit dreierlei Risotto, einer Ingwer-Kürbiskernsuppe im Dialog mit Flusskrebs, einer Maishähnchenbrust mit Spitzkohl im Fillo-Teigmantel und einem flambierten Apfelkuchen mit Karamellsoße bestand.

Es war einfach nur lecker!

Abgerundet wurde der Abend mit einem gemütlichen Beisammensein. Und es gab Geschenke. Zum Beispiel für den Chef eine BECKBOX mit den Lieblings-DVDs aller Kollegen als ein Dankeschön für diese vorweihnachtliche Feier – vielleicht aber auch als ein Appetithäppchen für eine willkommene Wiederholung. Wer weiß?!

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  1. Katja - 8. Januar 2013

    Und wer krank zuhause lag, bekam das Ganze am nächsten Tag als Doggybag gebracht… :)
    Lecker war’s!

  2. jörg - 8. Januar 2013

    Gern geschehen!

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