Cook mal einer an…

Cook mal einer an…

8. Januar 2013 in alle, allerlei | von Jörg

… die BECKDESIGNer beim Kochkurs. Aber bevor jetzt einer auf die vorwitzige Idee kommt: Nein, es gab kein Designer-Food und auch keine Buchstabensuppe. Auf der Speisekarte stand ein 4-GA?nge-MenA? vom Feinsten.

Aber der Reihe nach. Wie in jedem Jahr lieAY es sich unser Chef auch im abgelaufenen nicht nehmen, uns zu einer gemA?tlichen Weihnachtsfeier einzuladen. Dieses Mal ging es ins Hotel & Restaurant Eggers in SprockhA?vel zu einem kleinen Kochkurs. Dirk Eggers und seine Crew haben in den letzten beiden Jahren die GA?ste bei up*satz a?? FA?hrungskrafte-Forum Ruhr hervorragend bekocht und auch bei unserer kleinen Feier zeigten sie, dass sie Meister ihres Faches sind. Und wir haben sie dabei tatkrA?ftig unterstA?tzt.

Gleich nach dem Aperitif bekam jeder eine schwarze KochschA?rze gereicht und dann ging es auch schon ans Eingemachte, also an den Fisch, ans GemA?se und was sonst noch so alles geputzt, zerlegt und geschnetzelt werden musste. Angereichert wurde die Zubereitung der Speisen mit vielen wertvollen Tipps der Profis. So zeigte uns Dirk Eggers zum Beispiel, wie man die Schuppen eines Fisches entfernen kann, ohne dabei die ganze KA?che einzusauen a?? indem man nA?mlich statt eines Messers einen Stahlschwamm benutzt.

A?ber drei Stunden dauerte die Zubereitung des kA?stlichen MenA?s, dasA? aus einer Dorade mit dreierlei Risotto, einer Ingwer-KA?rbiskernsuppe im Dialog mit Flusskrebs, einer MaishA?hnchenbrust mit Spitzkohl im Fillo-Teigmantel und einem flambierten Apfelkuchen mit KaramellsoAYe bestand.

Es war einfach nur lecker!

Abgerundet wurde der Abend mit einem gemA?tlichen Beisammensein. Und es gab Geschenke. Zum Beispiel fA?r den Chef eine BECKBOX mit den Lieblings-DVDs aller Kollegen als ein DankeschA?n fA?r diese vorweihnachtliche Feier a?? vielleicht aber auch als ein AppetithA?ppchen fA?r eine willkommene Wiederholung. Wer weiAY?!

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  1. Katja - 8. Januar 2013

    Und wer krank zuhause lag, bekam das Ganze am nächsten Tag als Doggybag gebracht… :)
    Lecker war’s!

  2. jörg - 8. Januar 2013

    Gern geschehen!

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